香椿、草头等热门春菜价格回落,你尝鲜了吗?

2024-04-11 15:01:12 来源:央视网 作者:消息 责任编辑:王一 字号:T|T

  入春以来,草头、蚕豆、春笋等春季时令菜一直是上海居民菜篮子里的抢手货。近期天气转暖,热门春菜的价格已经出现小幅回落。记者走访发现,高品质的食材几乎不受价格波动的影响,依然受到消费者的欢迎。

  在上海长宁的一家菜市场内,新鲜蔬菜挤满了各家摊头,其中不仅有上海人最爱的“春蔬三头”马兰头、枸杞头、香椿头,还有蚕豆、春笋等众多时令蔬菜,不少市民特意赶着一早来采购最新鲜的菜品。

  记者走访了解到,今年春天升温速度快,春菜上市时间有所提前。目前上海市面上的香椿、草头已经是最后一茬了,热门春菜的价格较上市之初下降了两到三成。

  上海市普陀区某生鲜门店经理 黄春丽:春笋价格也降下来了,每斤五六元,便宜的时候每斤三四元。蚕豆现在是每斤五元,刚上市的时候能卖到每斤六七元,现在价格比较实惠。

  除了传统的春菜,生鲜电商也借助平台优势,开拓小众食材的新赛道。金雀花、茉莉花、槐花等可食鲜花,山林野菜搭配简单的烹饪方法介绍,小众品类纷纷成为春菜市场的新星,带动平台的春菜销售规模大幅增长。

  某电商平台蔬菜商品开发专家 徐其超:金雀花的销售量超预期。开始我们认为一天能卖一千份左右,没想到产品被不断复购,一天能销售两三千份。到目前为止,我们的春菜销售数量已经超过6000吨,销售规模比去年同期增长40%以上。

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