蚂蚁庄园最新答案今天 为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西 2021年12月10日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案

2021-12-10 11:00:00 来源:《小康》·中国小康网 作者:佚名 责任编辑:王靖羽 字号:T|T

  小鸡宝宝考考你,为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?2021年12月10日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案,让我们一起了解一下吧。

  为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西

  A、红薯自身糖分浓缩

  B、刷了糖浆

  正确答案:红薯自身糖分浓缩

  答案解析:

  街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热,分解酶有时间将更多的淀粉变成糖,吃起来就更甜了,烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西,是红薯在高温下,糖分发生浓缩,焦糖反应的结果。


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