鸡肉价格三年首降 鸡肉不“香”的原因是啥?

2020-09-15 21:56:49 来源:人民网 作者:消息 责任编辑:九久 字号:T|T
摘要】国家统计局最新数据显示,8月份,禽肉类价格同比上涨42%,其中猪肉价格上涨52.6%,牛羊肉价格也都有10%左右的涨幅,而鸡肉价格却同比下降1.6%,也是近3年来的首次下降。

  近日,鸡肉价格下跌消息备受市场关注。

  国家统计局最新数据显示,8月份,禽肉类价格同比上涨42%,其中猪肉价格上涨52.6%,牛羊肉价格也都有10%左右的涨幅,而鸡肉价格却同比下降1.6%,也是近3年来的首次下降。与此同时,农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测亦显示,9月份第1周,全国活鸡平均价格19.84元/公斤,同比下降12.2%,相较年初下降14%。

  那么,为何各类肉类都在涨价,偏偏鸡肉价格却下降,难道鸡肉不“香”了吗?9月14日,大河报·大河财立方记者走访郑州相关市场进行了调查。

  问

  鸡肉不“香”的原因是啥?

  1.受疫情影响;2.鸡的生长周期比较短,当信息不对称时,养鸡行业很容易供过于求。

  问

  鸡价后市走势如何?1.预计鸡价暂时还会延续弱势;2.临近中秋节及国庆节,预计鸡价短期有望反弹。

  鸡肉价格低于去年不同市场价差明显

  9月14日中午,在郑州市管城区的一家生鲜超市,记者看到,这里肉类产品非常丰富,既有鲜品,也有冻品,各类鸡肉分割品也很齐全。

  “鸡大胸,每斤8.98元,要不要来一点儿?”记者刚走到冰柜前,一店员就热情地打招呼,她说,“与去年相比,今年鸡肉价格一点都不高。不过,购买鸡肉的客户很稳定,没有大的变化。”

  记者在另一家商超也得到类似的回应。一李姓店员告诉记者:“上周末,鸡肉产品倒是做了一些促销活动,鸡胸肉每斤8.9元左右,不过现在又调整过来了,每斤10.24元。涨涨落落,鸡肉价格一直都这样,但今年鸡肉价格整体并不高。”

  “相比猪肉,现在人更爱吃鸡肉,尤其年轻人。”一买菜的大妈边走边说。确实如此,记者在肉制品区域停留的10多分钟里,购买鸡肉的消费者明显要比购买猪肉的多一些。

  该店店员解释道,虽然最近猪肉价格一直在回落,但相对来讲,还是比较高的,并且现在也是淡季。另外,在大多数人眼中,鸡胸肉比猪肉更健康,更有利于减肥。

  其实,不同市场的同样的产品,鸡肉价格还是有明显差异的。记者来到郑州经开区民乐集农贸市场发现,同样是鸡大胸,这里只卖8.5元/斤,与商超最高能差近1.8元。“这与不同市场的水电费、房租、人工等有一定的关系。”一鸡肉摊老板告诉记者,为了维持成本,商超总部也会“控价”的。

  紧邻鸡肉摊的活禽店老板告诉记者,今年的活禽鸡价确实比去年低,但是9月份相较8月来看,活鸡单价还是上升的,“马上要过中秋了,价格大概率会往上涨”。据其介绍,目前,活柴鸡每斤15元,较上月提高了1元,一只鸡大约四五十元。

  肯德基、麦当劳等疯狂促销炸鸡小店“不动声色”

  那么,鸡价整体低于去年,是否对下游的快餐炸鸡产品有影响?

  记者来到郑州东区一家肯德基店,店门口摆放的促销宣传栏映入眼帘。“这个活动是从上周开始的,参与活动的话,5块吮指原味鸡桶仅要39元,单点每个11.5元。算下来,每个能省3.7元。”该店店员解释说。

  同时,记者也注意到,除这份特别宣传的套餐外,其他含“鸡”的产品大都也有优惠。“跟鸡价回落有一定关系,但是活动大都是总部统一安排的。”该店员说。记者在附近的德克士、麦当劳注意到,他们也有类似的活动:德克士全明星炸鸡桶,原价68元,优惠之后仅为49元。麦当劳的鸡翅乐鸡双人餐,原价66元,目前仅售39.9元。

  不过,与这些知名连锁大品牌相比,正新鸡排、延庆观炸鸡、道口烧鸡等,这些小门店经营模式的,价格上却无明显变化。

  “鸡价每月都有波动,但我们采购价并没有多大变化。再说,很多消费者对鸡排价格很敏感,来回调整价格,很容易失去客户。因此,我们既不涨价,也不降价,最多给个积分卡。”郑州一延庆观炸鸡店人员说。

  一正新鸡排老板告诉记者:“14块钱一份,一直都是这个价,即使调整也是微乎其微。”

  另外,记者在走访多家沿街的炸鸡店时也注意到,虽然各家的炸鸡价格有高有低,但整体上,几乎没有因为鸡价回落而促销降价的。

  养鸡户“坐立不安”专家:鸡价短期有望反弹

  与养猪户享受高猪价红利相比,鸡价低迷也让不少养鸡户坐立不安。为啥都是餐桌的常客,价格为何会“鸡不如猪”?

  “今年疫情期间鸡价就不好,现在的鸡价更不行了。”电话一接通,周口一养鸡户开始向记者诉苦,“刚卖了七八千只鸡,亏了万把块。现在每只鸡能赔一两块。”

  他向记者解释说,2018年下半年起养鸡行业开始景气,2019年还处于盈利状态,但由于很多人拥入养鸡行业,市场供给量上升,再加上疫情下餐饮业受到影响,学生也在家上课,造成鸡肉消费不足,所以,今年养殖效益不好。

  其实,效益受到影响的不光是小型养鸡户,大型的上市企业业绩也受到拖累。

  2020年上半年,A股养鸡公司圣农发展盈利13.23亿元,同比下降19%;益生股份利润1.86亿元,同比下降80%;民和股份净利润2.34亿元,同比下降73%;仙坛股份盈利2.39亿元,同比下降38%。

  那么到底是什么原因呢?除了上述养殖户所说的原因外,中国食品行业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示,与鸡的生长周期也有一定关系,相比猪的生长周期来讲,鸡的周期比较短。所以,养鸡户对市场反应比较快,但当信息不对称时,养鸡行业很容易供过于求。目前,养鸡行业面临着利润见底的局面,如何消化库存至关重要。

  天眼查数据显示,截至9月11日,以工商登记为准,我国今年前8个月共新增鸡养殖、鸡饲养相关企业超过6.3万家,较去年同比增长46.9%。

  后市将如何?卓创资讯白羽肉鸡分析师孙亚男认为,从国内市场需求来看,产品走货暂无转好趋势,企业收购积极性欠佳,加之毛鸡出栏总量稍增,预计鸡价暂时还会延续弱势,不过,临近中秋节及国庆节,市场需求或有好转,预计鸡价短期有望反弹。

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