三全水饺连续暴雷!速冻食品行业进货查验制度形同虚设

2019-02-17 19:04:32 来源:中国新闻网 作者:佚名 责任编辑:相遇 字号:T|T

  进货查验制度形同虚设 倒逼产业健康发展

  虽然农业农村部早在非洲猪瘟疫情初期就曾提示,非洲猪瘟不感染人。感染非洲猪瘟病毒的猪肉进了厨房,速冻食品经过高温烹饪即可消灭病毒,不会对人造成健康威胁。但随着消费者食品安全意识不断提升,对食品质量要求越来越高,必然要追问为什么带有猪瘟病毒的肉类食品会走上餐桌?

  对于多家企业卷入猪瘟病毒的事实,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅非常气愤,她向第一财经表示:“多家速冻食品企业卷入非洲猪瘟病毒背后,很大原因是速冻食品行业的进货查验制度形同虚设!”

  她认为,速冻食品食品业应该要增加风险监测项目,在非洲猪瘟病毒肆虐的当下,应该专门构筑防火墙,加检非洲猪瘟病毒,因地制宜,可以使用快速检测的试剂盒、试纸条,最大限度通过自检规避风险。

  “进货查验制度不是做样子的,要与时俱进,要有危机意识,要把风险管理加入进来,原本没有这一项检测,不等于就可以睁只眼闭只眼让问题猪肉成为原材料。”朱毅表示。

  朱丹蓬也表示,虽然之前出现猪瘟疫情的只有少数几个地方,但也足以引起相关食品企业的全面重视了,不能因为自己的产品不在疫区就心存侥幸,所有企业的相关产品都应该接受猪瘟病毒检测。

  朱毅强调,虽然速冻食品感染几率不好判断,但就目前全国拉网式排查的高压态势来看,可以对速冻肉制品非洲猪瘟感染率保持谨慎乐观态度,感染几率不会太高。

  “以前消费者买食品基本只看生产日期和保质期,现在越来越多的人关注配料表,这说明消费者的食品安全意识在提升,食品企业应该重视这一变化。另一方面来看,从去年至今的几次食品安全事件,也在倒逼政府相关部门加强食品监管,倒逼养殖、食品企业提高警惕、加强产品质量把控,从这个角度来看,也有对行业积极影响的一面。”朱丹蓬告诉第一财经记者。(陈慧 何天骄 文)


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