通化:努力建设成为闻名中外的“葡萄酒城”

2017-10-02 09:37:02 来源:人民网 作者:李铭 责任编辑:杨小兑 字号:T|T
摘要】这是一座享誉中外的“葡萄酒城”;这是一张沉雄大气的“城市名片”;这里是世界甜酒中国产区的唯一代表;这里生产着我国唯一一个以城命名的葡萄酒品牌……

通化葡萄酒地下酒窖。

  通化葡萄酒地下酒窖。

  这是一座享誉中外的“葡萄酒城”;这是一张沉雄大气的“城市名片”;这里是世界甜酒中国产区的唯一代表;这里生产着我国唯一一个以城命名的葡萄酒品牌……

  “药济天下,酒香万家”的通化,葡萄酒早已成为通化一张十分靓丽的产业“城市名片”。而作为中国最早的葡萄酒生产企业之一,于1937年成立的通化葡萄酒厂(通化葡萄酒股份有限公司前身)更是荣耀传承80载。

  在绿色转型发展中,通化市采取“健康+N”的模式,重点打造大健康产业。为推动葡萄酒产业发展,通化市先后成立了葡萄酒产业发展促进中心和葡萄酒协会,从葡萄种植到原料加工、从品种培育到产区塑造、从酒庄建设到文化推广等领域,全面提高标准和质量。依天时、居地利、聚人和,使葡萄酒产业在通化这片热土上呈现一路高歌猛进的发展态势。

  依天时,独享天赐的“中国风土中国风土”

  通化葡萄酒以长白山野生山葡萄为主要原料,采用独特的传统工艺和先进的科学技术酿制而成,名副其实天赐的“中国风土”民族品牌的葡萄酒。

  通化市位于北纬40°至43°之间,长白山脉的老岭山脉、龙岗山脉横卧境内,群山绵延,河流千余条,分归鸭绿江、松花江水系。发源于长白山的中朝界河鸭绿江流经通化,境内流长203.5公里,流域面积3.2万平方公里。全市森林覆率63%,高于全国平均水平40多个百分点,其中,葡萄产区的森林覆盖率高达85%以上。这里土质肥沃,光照、湿度、土壤等自然条件非常适宜野生山葡萄生长。

  夏季最高气温36摄氏度,冬季极端最低气温零下42.5摄氏度。在此特定环境中,山葡萄枝上的芽眼可耐零下40摄氏度低温,根系耐零下15摄氏度低温。寒冷冬季,抑制了微生物生长,使山葡萄病虫害很少。

  这里昼夜温差大。每当秋季山葡萄快成熟时,白天温度25摄氏度以上,夜间2至3摄氏度左右,昼夜温差极大的林间气候,使山葡萄多酚类物质可达10g/L,有利于色素物质的生成。许多资料证实,山葡萄中花色素含量非常高,果汁颜色深。10月以后达到摄氏零下8度,为采摘、酿制、储存冰葡萄酒提供了优越的条件和天然环境。

  依托长白山的资源禀赋,使山葡萄酒中含有丰富的钾、钠、碘镁、锌、锶等30多种人体所需的矿物质、维生素和氨基酸等营养成份,酒味清醇,酸涩甜均衡适度,酒体丰满,果香四溢,非常适合中国人饮用喜好。

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