小鸡宝宝考考你,倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫?2021年7月14日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案,让我们一起了解一下吧。 图片来源于网络 倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫 二氧化碳释放出来 部分啤酒蒸发了 正确答案 二氧化碳释放出来 答案解析 首先关于啤酒泡沫,啤酒发酵过程中会自然产生二氧化碳,装瓶时会打一些进去,开瓶后,二氧化碳就跑出来了,溶解在酒液中的气体被释放,形成气泡,绵密的泡沫要归功于啤酒中的蛋白质。 有些啤酒泡沫很少甚至没有泡沫,可能与其发酵特性、倒酒的方式有关,或是因为酒杯中有油脂。泡沫太多则可能与啤酒的温度、啤酒机的加压方式,或是酒液在瓶中再次发酵有关。 |