中小学生不爱吃食堂 只是因为挑食吗？

　　一视同仁，是食堂好吃的第一步

　　在开学初期，张英曾联合家委会同学校年级组长一起“盯”了食堂一周，但据她反馈，只是略有起色而已，改变并不大。他们最希望的是和学校食堂方面有一个良性互动的沟通渠道。因为只要谈到这个问题，食堂大多以“孩子挑食，希望家长教育”为由顶回来。

　　“但真的是这样吗？食堂不好吃只是学生挑食的原因吗？为什么之前学校不存在这个问题呢？”张英不明白。

　　带着疑问，记者又走进了几家食堂评价良好的中小学校。在北京市大兴区一所中学，负责食堂管理的王刚老师谈到了自己的经验。“校长、教职工和学生在一个餐厅就餐，餐食完全一样。不另起炉灶，一视同仁，这是食堂好吃的第一步。”王刚告诉记者。

　　与此同时，学校的食堂向家长敞开，“只要有三个家长一起，提前预约，就可以来食堂试餐。有意见我们会马上考虑。”

　　同时他们也吸收了一些高校经营食堂的方法，给学生写“心愿菜”的机会，每周换一道新菜。有的学生写到想吃“热狗”，一周后，热狗就出现在学生的餐盘之上。“我们会吸收一些好的建议，比如一些大孩子，想吃麻辣烫这样口味比较重的食物。重油重盐重辣对孩子的生长发育不好，我们就改良了这道菜，在‘酸口’上下功夫，让这道菜变得健康一点。”

　　上海中学高级教师刘茂祥也介绍了自己学校的经验。同样是“多样化”，无论是早餐、中餐，都提供给学生数十种选择，同样不区分教工食堂和学生食堂，一视同仁。

　　“学生们爱吃的蛋包饭、烤香肠、小笼包、煎饼、糯米糕等等都以健康清淡的形式出现在食堂。同时，我们的高中生可以离校用餐，用放开竞争的方式让食堂有压力，做得更好。”刘茂祥告诉记者。

　　刘茂祥曾去云南、贵州等一些省份中小学调研，他发现，除了菜品丰富，有的学校还引入两到三家食堂经营方进入学校，同台竞技。“最终目标是把学生留在学校食堂就餐”。