东北大娘在市场售卖冻鸡(王琳/摄) 冻豆腐是东北人的发明,就是鲜豆腐冷冻以后发生物理变化,内有小孔儿,一煮带汤儿。炖上翠花的酸菜、二师兄的骨棒儿,咬一口鲜美的汁水满溢到唇齿之间。 冻豆腐 东北有句俗话讲,“腊八腊八,冻掉下巴”,那下巴冻掉了怎么办呢?据说可以用粘豆包儿粘上。冻豆包形似钢球可以盘,一上锅就黄澄澄、黏糊糊,分外香甜。 刚出锅的年糕 东北人的年夜饭全是“硬菜儿”,这个硬有两层意思,一是冻得梆老硬,二是东北话“菜儿硬”,就是形容很丰盛、很土豪。 东北市场的新年气氛浓郁 边吃边唠吉祥嗑:要想靠得住,来盘冻豆腐!世界充满爱,翠花上酸菜!蒸上粘豆包,事业步步高! 用冰雪打造的汤圆造型(吕品/摄) 东北冬天有多热 穿得“脑呼”的一动一身汗 对于智慧的东北人来说,冬天吃到鲜水果也不是难事儿。货郎们搭起棚子,里面碳炉烤灯、温暖如春。 商家搭起屋棚,用烤灯取暖 打皮切块的鲜水果、热气腾腾的烤地瓜、汤汁翻滚的麻辣串,是冻货市场上的另类美食。 冬天在室外售卖的烤地瓜 冬天在取暖棚里热气腾腾的麻辣串 |