年夜饭满座 “年中饭”走俏 年夜饭订满催热“年中饭”,小家庭聚餐偏好特色餐厅,半成品年夜饭持续走红 春节将至,各大餐饮企业纷纷加入春节市场争夺战。与去年相比,今年年夜饭预订更为火爆,餐位预订基本告罄,许多消费者转战除夕中午吃“年中饭”。在价格方面,今年年夜饭继续走“亲民”路线,许多餐厅都推出了打折、满减、送菜品等优惠套餐。 而随着80后、90后逐渐组建家庭,3-6人的小型家庭年夜饭预订也随之增多,这不仅表现在线下门店消费,也表现在线上外卖销售。此外,半成品年夜饭持续火热,除同和居、同春园、全聚德、烤肉季、广州酒家等老字号餐厅外,新雅、小南国、湘鄂情等餐饮企业也推出了半成品年夜饭套餐,使消费者不出家门就可轻松烹制年夜饭,且价格更加实惠。 1 年夜饭预订爆满 近日新京报记者随机咨询了北京20家餐厅,除夕年夜饭预订几乎满座。其中,同和居、同春园、峨嵋酒家、鸿宾楼、马凯餐厅、烤肉季等京城老字号包间早已预订一空,连大厅散座也难寻余位。因此,不少消费者转而选择除夕中午吃“年中饭”,以期求得一席。 “年夜饭包间、散座全都预订满了,“年中饭”大厅还剩1位。”峨嵋酒家石景山店一名工作人员说,峨嵋酒家其他门店的年夜饭也几乎预订一空。同样,据双福食街门店工作人员介绍,其年夜饭早已预订完毕,“年中饭”也只剩下大厅的4个餐位。 来相会餐饮集团董事长王廷君告诉新京报记者,来相会在北京的12家门店除夕当天共预订出600桌,预计用餐人数达8000人,基本都已预订满。与去年相比,今年除夕当天整体用餐人数将预计上涨30%。“实际上春节期间的预订涵盖了整个2月份,热度可持续到正月十五。” 同样,清香阁旗下3家海鲜连锁餐厅的年夜饭也已经订出90桌,约占满桌的2/3。清香阁相关负责人向新京报记者介绍,今年除夕用餐人数较去年有所增加,餐厅推出的“年中饭”预订情况较好,目前已预订60余桌。 |