牛津大学的格雷格·拉尔森教授说:“对鸡的全面重新评估首先表明我们对鸡驯化时间和地点的理解是多么错误。更令人兴奋的是,我们展示了旱稻农业的到来如何成为鸡驯化过程及其全球传播的催化剂。” 先前的研究表明,鸡最初不是为了食物而驯化的,而是作为外来物种。例如,早期的研究发现,鸡似乎在铁器时代的社会中受到尊重,并且通常与它们的母鸡一起,有时甚至是与它们的人类主人一起被完整地埋葬而不被屠宰。在罗马帝国时期,鸡和它们的蛋开始作为食物普及。 埃克塞特大学的 Naomi Sykes 教授说:“吃鸡是如此普遍,以至于人们认为我们从来没有吃过它们。我们的证据表明,我们过去与鸡的关系要复杂得多,几个世纪以来,鸡一直受到人们的庆祝和尊敬。” |