卫报：从2700年前人类粪便分析当时食谱 奶酪啤酒吃得复杂

“在我看来，这非常复杂，”迈克斯纳说。“这是我当时没想到的。”

据研究人员称，这一发现是迄今为止欧洲奶酪成熟的最早证据。

虽然酒精消费在较早的著作和考古证据中肯定有详细记载，但盐矿工的粪便包含当时非洲大陆啤酒消费的第一个分子证据。

维也纳自然历史博物馆的 Kerstin Kowarik 说：“越来越清楚的是，不仅史前的烹饪实践很复杂，而且复杂的加工食品和发酵技术在我们早期的食品历史中也发挥了重要作用。” ， 说过。