德媒:米其林明星大厨义务为抗新冠疫情医护人员做饭 供应商免费捐食材

2020-03-30 12:16:48 来源:《小康》•中国小康网 作者:老马 责任编辑:青原 字号:T|T
摘要】2017年,以施特罗为首的厨师团队荣获米其林星,这是餐饮界的最高荣誉。现在,他的团队仍在继续工作,专为因疫情而辛苦工作的医生和护士们供餐。所用的食材来自供应商的慷慨捐赠。

我们附近诊所和护理机构的医务人员告诉我们,他们忙得几乎顾不上吃饭。得知这一情况后,我便请求我们的供应商捐赠了大量的优质肉。 由于供餐量太大,来不及制作牛排而只能提供炖牛肉。

媒体:做炖牛肉,这对一位星级厨师来说只是"小菜一碟"吧?

施特罗:也并非这么简单。我们的目的是提供热乎乎的健康饮食。烹饪的量大,炖的时间要长,要尽可能杀死细菌。这也令我回想起从前我生病时,我祖母为我烧肉汤的情形。小时候我去祖母那里,她经常给我炖香喷喷的肉汤。在危机年代,这是我最爱吃的。用爱心和感激之情烹制的汤可以给人带来一种情感上的温暖,这可能也是那些冒着危险辛苦工作的人所需要的。

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