小鸡宝宝考考你 生活中我们常说的肥牛不包括以下哪一项?2020蚂蚁庄园3月26日答题答案今天

2020-03-26 10:45:28 来源:《小康》•中国小康网 作者:佚名 责任编辑:柒月 字号:T|T
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支付宝3月26日庄园小课堂今日答案

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今日答题汇总:

1、生活中我们常说的肥牛不包括以下哪一项 正确答案:牛尾

答案解析:肥牛是指肉牛身上一部分优质肉,肉质细嫩多汁,包括上脑、眼肉、外脊、大小肋排、胸腹肉等。

肥牛的英文是 beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺,通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

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