私享城市:丹东,一山一水都是歌

2019-10-21 12:22:32 来源:《小康》·中国小康网 作者:曲雪松 责任编辑:赤子 字号:T|T
摘要】“中国最大最美的边境城市”是人们赋予丹东的美誉,这里地处辽宁东南部,与朝鲜隔江相望,抗美援朝志愿军渡江的浮桥遗址还在,甲午海战就发生在这片黄海海域的大鹿岛前。

  中国小康网 独家专稿

  “我和我的祖国,一刻也不能分割,无论我走到哪里,都流出一首赞歌,我歌唱每一座高山,我歌唱每一条河……”那些离我们又远又近的爱国故事是丹东这座城市的硬核,这里的一山一水都是歌。

  丹东是这样一座城市,本来是为了泡温泉去的,然后你发现这里大街小巷都是山珍野味,但是吃饭的时候,却被海味给鲜晕了;当你遍寻山水景色之时,又感叹其间含裹着战火硝烟的印记,那些离我们又远又近的爱国故事才是这座城市的硬核。

  “中国最大最美的边境城市”是人们赋予丹东的美誉,这里地处辽宁东南部,与朝鲜隔江相望,抗美援朝志愿军渡江的浮桥遗址还在,甲午海战就发生在这片黄海海域的大鹿岛前,致远舰管带邓世昌的塑像已经矗立百年,再往前追溯,虎山长城是万里长城的东端起点……而最不容错过的,就是“鸭绿江断桥”。此桥1911年10月竣工,为当时殖民机构日本驻朝鲜总督府铁道局所建,抗美援朝战争期间是我们援朝的交通大动脉,1950年11月被侵朝美军炸毁,所剩四孔残桥保留至今,断桥上的千百弹痕成为抗美援朝的见证。这里几乎是每一个来到丹东的人首选的景观,半个多世纪过去了,它静静地安躺在鸭绿江上,无需任何语言,却能让每个见到它的人心潮翻滚。

  往事已成云烟,如今的丹东,尤其是秋季的丹东,五彩斑斓秋色眩眼,靠山临海的丰富资源,让“山珍海味”几乎成了它的代名词。农贸市场里,人们好像把大山和森林搬到了眼前,街道两旁商贩们各自占据一席之地,商品的摆放也颇有创意,一堆堆、一袋袋、一车车,充满山野气息。在营养界里,依赖森林环境无人工添加的原生态食品被称为“森林食品”,是食品的最高等级。所以这时候看见满大街的森林食品,就像看见宝藏一样让人兴奋,那些晒干的蘑菇自带香气,不同品种的蘑菇香味儿是不一样的,抓一把在手心里,深吸一口,能一直香到心口上;蘑菇的吃法儿也不同,松蘑、榛蘑炖肉煲汤最好,鲜味儿在房间里久久不散,元蘑、滑子蘑炒菜最佳,嚼上一口唇齿留香。

  人们会把新采摘下来带着硬壳的松子放在爆米花的滚筒机里,在炭火上摇滚加热,几分钟之后,只听见“砰”的一声,爆出来的松子壳儿全开了,松香味道弥漫四周,勾得人馋涎欲滴。

  说起海味,东港梭子蟹不能不提。我是先吃梭子蟹,后识丹东的。吃过各地海蟹之后,味蕾的记忆就会发挥作用——比如第一年,你吃了南海的蟹,觉得很棒;第二年再吃东港梭子蟹,会觉得更棒;然后第三年,你吃其他地方的海蟹,会发现虽然很棒但还是差了那么一点点;到了第四年,再吃回东港梭子蟹,终于认定——就是它了,别处差那么一点点的鲜味儿和肉质的口感,都在它这儿找回来了,没得比,还是它最棒。由此,再也忘不掉丹东。

  当地朋友告诉我,丹东处在黄海与鸭绿江汇聚地,海水水温较低,营养物质丰富,浮游生物繁多,成就了东港梭子蟹的美味。海蟹的保存是个问题,分享一个方法,也是丹东朋友告诉我的。蒸熟的海蟹晾凉后,可以放在冰箱的冷冻柜里,保存一个月没问题,想吃时拿出来在微波炉里转一下。

  写这篇文章时,正值“十一”,举国欢庆,歌声飘扬,“我和我的祖国,一刻也不能分割,无论我走到哪里,都流出一首赞歌,我歌唱每一座高山,我歌唱每一条河……”自古边城故事多,丹东的一山一水都是歌。

曲雪松

作者:曲雪松

  生活里有诗,但没有所谓远方

  因为它就在眼前,我用笔记录的每一个瞬间

  (《小康》·中国小康网 独家报道)

  本文刊登于《小康》2019年10月下旬刊

相关推荐


解读中国 关注民生 引领休闲
扫码关注中国小康网公众号
ID:chxk365
返回顶部