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论坛上，美食与文明传承、文化交流和城市发展的关系成为嘉宾们热议的话题。包括联合国贸易发展署创意经济部主任Carolina Quintana，韩国文化产业创新院北京代表处首席代表金相显，南非开普敦市前文化局长、金山大学艺术学院文化政策管理系副研究员Zayd Minty，荷兰文化中心前中国项目总监、China Connector公司创办人Monique Knapen，新加坡香阳环球厨师学院创始人、董事雷陈娟秀，台湾政治大学创新与创造力研究中心创造力讲座教授、台湾中山大学荣誉讲座教授吴静吉，台湾著名诗人、美食作家、台湾《饮食》杂志创始人、台湾中央大学中文系教授焦桐，中国饭店协会行业部主任张翔，阿里巴巴本地生活集团副总裁沈严等众多大咖，纷纷在论坛发表精彩观点。 论坛最后，阿里巴巴口碑营销事业部副总经理方庆华发布了《餐饮消费大数据暨成都口碑榜》。成都美食不仅体现在大众熟知的川菜和火锅上，还有很多地道的当地小吃也登上游客必吃榜。数据显示，在成都，卤鸡爪、狼牙土豆、豆腐脑、钵钵鸡、兔丁兔头等本地特色小吃是本地人与游客都能欣赏的美味。 “吃住行游购娱，美食首当其冲。成都数千年的美食演化、发展和传承的历程与积淀融入了当今我们正在建设的世界文创名城、世界旅游名城、世界赛事名城、国际美食之都、国际音乐之都和国际会展之都‘三城三都’的现实创造之中。”师江表示，成都正在打造国际美食之都，按照规划，成都正积极建设引领美食产业和美食文化发展的新格局，力争尽快引进海内外知名美食品牌15个，培育年销售收入亿元以上的企业10家，全国百强餐饮企业8家，全市餐饮业零售总额突破1100亿元。 |
