立冬记得吃饺子 科普贴:立冬为什么吃饺子?立冬后离冬天有多远

2018-11-07 12:43:37 来源:《小康》•中国小康网 作者:佚名 责任编辑:靳佳 字号:T|T
摘要】立冬,二十四节气之一, 中国以立冬为冬季的开始这天之后,冬天就开始了。立冬吃饺子是中国的传统习俗,在立冬这一天,饺子馆的生意都很火爆。其实,自己包饺子也是一种不错的选择,但是如何选择馅料是一个大问题。

  饺子养胃 胡萝卜配羊肉驱寒 洋葱牛肉健胃温补

  从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以通过谷类与蔬菜、肉类的组合做到主副食搭配合理、营养均衡。水煮的烹调方式,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。

  而且,饺子由于其自身特性,可以添加各种不同的馅料,通过合理的搭配,能充分发挥食材的养胃功效。比如胡萝卜羊肉饺,可以改善胃病,缓解脾胃虚冷的症状。胡萝卜性温,可调补中焦和肠胃,而羊肉补气养血,适合气血虚、胃寒的人。

  如果一到秋冬时节就手脚冰冷,那这与肠胃可能也有一定的关系。这种情况尤其女性身上发生的较多。洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗;牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨,可以使人精神振奋。两者搭配做成洋葱牛肉饺子,不仅味道鲜美,其养生功效也不错。

  如果想要吃得清淡一些,可以选择黑木耳与白萝卜组合而成的素馅饺子。黑木耳性平,可补气血、益肾、通便;白萝卜能顺气健脾、消食化痰。与胡萝卜羊肉饺或者洋葱牛肉饺相比,这款饺子在口感上清爽了不少。同时,可以适当添加猪肉,做成肉馅饺子。

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