饺子养胃 胡萝卜配羊肉驱寒 洋葱牛肉健胃温补 从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以通过谷类与蔬菜、肉类的组合做到主副食搭配合理、营养均衡。水煮的烹调方式,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。 而且,饺子由于其自身特性,可以添加各种不同的馅料,通过合理的搭配,能充分发挥食材的养胃功效。比如胡萝卜羊肉饺,可以改善胃病,缓解脾胃虚冷的症状。胡萝卜性温,可调补中焦和肠胃,而羊肉补气养血,适合气血虚、胃寒的人。 如果一到秋冬时节就手脚冰冷,那这与肠胃可能也有一定的关系。这种情况尤其女性身上发生的较多。洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗;牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨,可以使人精神振奋。两者搭配做成洋葱牛肉饺子,不仅味道鲜美,其养生功效也不错。 如果想要吃得清淡一些,可以选择黑木耳与白萝卜组合而成的素馅饺子。黑木耳性平,可补气血、益肾、通便;白萝卜能顺气健脾、消食化痰。与胡萝卜羊肉饺或者洋葱牛肉饺相比,这款饺子在口感上清爽了不少。同时,可以适当添加猪肉,做成肉馅饺子。 |