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尽管还有立冬喝羊肉汤等不同的饮食习俗，但在北方，立冬吃饺子是最主流的做法。近年来，立冬这天的饺子馆都十分火爆，各式各样的饺子卖得很火。 除了吃饺子，立冬饮食方面也需多加注意。寒冷气候影响人体的内分泌系统，热量散失会变多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主，可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、奶类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。 在冬季饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物。另外，需遵循“虚者补之，寒者温之”的古训，还应根据地域的不同来区别对待。如西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南却要相对暖和一些，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类;高原山区雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。 中国民间以立冬为冬季之始，我国不少地区立冬时都有吃水饺的风俗。 |
